Jornadas de presentación de las esculturas de caramelo japonesas ‘amezaiku’

El amezaiku es una arte tradicional japonés que consiste en crear delicadas figuras con pasta de caramelo, que se calienta a 90ºC y se moldea con las manos y tijeras japonesas.
La técnica del amezaiku destaca por su rapidez, debido a que el artesano debe dar forma en apenas unos minutos al blando caramelo caliente recién sacado de la olla, antes de que se enfríe y endurezca. A diferencia de la escultura, no se pule ni se retira ninguna parte. Se aprovecha la bola de caramelo entera, que se coloca en la punta de una varilla y se moldea, cortando y estirando con las tijeras.
Aunque este arte se originó en el siglo VIII, fue en el período Edo (siglo XVIII-XIX) cuando los artesanos empezaron a hacer demostraciones en la calle para llamar la atención de la gente, convirtiéndose así en una forma de entretenimiento muy apreciada por las clases populares.
Posteriormente se ha ido transmitiendo de generación en generación sin interrupciones, pero al tratarse de una subcultura popular no existen documentos detallados sobre sus procesos y técnicas.

Nacido en 1989 en la prefectura de Chiba. Desde su infancia se ha dedicado al estudio y trabajo en artes plásticas como la escultura. A partir de 2010  se dedica por completo al amezaiku, ofreciendo demostraciones, talleres y encargos a medida por todo Japón bajo la marca Amezaiku Ameshin. Sus piezas más representativas son bellos peces de colores transparentes, que revolucionaron el ámbito del amezaiku debido a que hasta entonces se había trabajado únicamente con pasta blanca no transparente. En 2013 funda el primer establecimiento y taller de Ameshin en el barrio tokiota de Asakusa. Actualmente se dedica también a formar a nueve aprendices.